Arsenik ve kadmiyum, kurşun ve cıva gibi diğer ağır metallerin tümü toksik olarak kabul edilir ve insan metabolizmasında sağlık üzerinde olumsuz etkileri vardır. Besin zincirinde ağır metallerin birikmesi, örneğin sudan veya besin kaynağından biyo-konsantrasyon yoluyla meydana gelebilir.
Ağır metallerin ana alım kaynakları balık ve deniz ürünleri, meyve ve sebzeler, kabuklu yemişler ve tahıllardır. Kurşun durumunda, içme suyu da büyük önem taşımaktadır. Ağır metallerin ve arseniğin bebekler ve bebekler üzerindeki toksikolojik etkileri özel bir önem taşıdığından, bebek mamasının güvenliği de ön plandadır.
Toksikoloji
- Kurşun çok düşük bir akut toksisiteye sahiptir. En önemli uzun vadeli etkiler, bebekler için nörotoksisitesi ve yetişkinlerin kardiyovasküler dokusu üzerindeki etkileridir.
- Kadmiyum öncelikle nefrotoksiktir ve kemik demineralizasyonuna neden olabilir.
- Cıva esas olarak balık ve deniz ürünlerinde metil cıva olarak bulunur ve sinir sistemi üzerinde son derece toksiktir. Diğer gıdalar genellikle daha az toksik inorganik cıva içerir.
- Arsenik ayrıca organik ve inorganik bileşiklerde de bulunur, bunlardan ikincisi açıkça daha toksiktir ve cilt, akciğer ve idrar yolu kanserine neden olabilir.
Dünyanın dört bir yanındaki düzenleyici kurumlar, et, balık, deniz ürünleri, tahıllar, sebzeler, meyveler ve ürünleri, katı ve sıvı yağlar, süt, bebek maması ve bebek maması gibi farklı gıda gruplarında kurşun, kadmiyum ve cıva için maksimum limitler belirlemiştir.
Kuruluşumuz, dünya çapında çok sayıda laboratuvarda ağır metal ve eser element testleri ve analizleri yapmaktadır. Farklı teknikler, çok çeşitli matrisler üzerinde başarıyla uygulanmaktadır.
İlgili Ürünler
- Balık, kabuklu deniz ürünleri ve kabuklular
- Balık ve bitkisel yağlar
- Et
- Bebek maması ve bebek maması
- Süt ürünleri (süt, bebek sütü, peynir vb.)
- Hububat
- sebzeler
- Meyve
- Şaraplar ve alkollü içecekler
- Alkolsüz içecekler
- Diyet takviyeleri
- Diğer yiyecek ve yem
Spesifik Analizler
Grafit fırınlı veya sırasıyla soğuk buharlı klasik atomik absorpsiyon spektroskopisi (AAS) ile birlikte, ICP-OES ve ICP-MS teknikleri en sık kullanımdadır. Kuruluşumuz, eser miktarları analiz etmek için en düşük tespit limitlerini elde etmek için ağır metal testi için modern bir yöntem olarak yüksek çözünürlüklü ICP-MS (HR-ICP-MS) sunmaktadır. Doğal olarak, organik ve inorganik arsenik ve cıvanın farklılaştırılması ve ayrıca AAS ve ICP teknikleri aracılığıyla çok çeşitli başka metallerin ve elementlerin belirlenmesi portföyümüzün bir parçasıdır.
Ağır Metaller Testi söz konusu olduğunda Science by EUROLAB, 25 yılı aşkın endüstriyel laboratuvar tecrübesi, uzman ekibi ve son teknoloji araçları ile sizlere en iyi hizmeti sunmayı taahhüt eder.
