Doğru beslenme etiketlemesi ve alerjenlerin doğru beyanı, tüketicilerin bilinçli satın alma kararları vermesini ve alerjik tepki riskinden kaçınmasını sağladığı için hayati derecede önemlidir. Bir işletme olarak, gıda bileşenlerinde veya gıda katkı maddelerinde doğal olarak bulunabilecek alerjen türlerinin farkında olmalısınız. Gıda alerjisi testinin size yardımcı olabileceği yer burasıdır.
Gıda üretim sürecinde, ürünün kontamine olabileceği ve son müşterilere zarar verebileceği birçok aşama vardır. Gıda alerjenleri testi, gıda perakendecilerine, restoranlara ve diğer operatörlere ürün bileşenlerine ilişkin güven verir ve gıda alerjenleriyle ilişkili riski azaltır.
GIDA ALERJEN TESTİ NEDEN ÖNEMLİDİR?
Bir gıda alerjisi, abartılı bir bağışıklık sistemi tepkisidir. Yer fıstığı, süt ve yumurta dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere belirli gıdalar tarafından tetiklenir. Bir gıda ürününü tükettikten sonra dakikalar içinde ortaya çıkabilir. Gıda alerjilerinin bir takım belirtileri vardır ve bunlardan bazıları yüzün şişmesi, akut nefes darlığı, ciltte kaşıntı, boğaz ağrısı ve aşırı durumlarda ölüm dahil olmak üzere doğaları gereği inanılmaz derecede şiddetli olabilir.
Gıda alerjisi testi, "alerjen içermeyen" gıda formülasyonunda alerjenlerin varlığının önlenmesini sağlar. Ayrıca, gıda etiketlerinde alerjen beyanına ilişkin gıda yasalarını takip etmenize, denetim ve teftiş standartlarını ve gıda alerjenlerine ilişkin gereklilikleri takip etmenize olanak tanır.
Kuruluşumuz, dünya çapında kabul görmüş standartlara göre akredite edilmiş bağımsız bir belgelendirme kuruluşudur. Deneyimli uzmanlarımız, ürünlerinizin mümkün olan en yüksek kalitede olmasını sağlayarak müşterilerinizin güvenini kazanmanıza yardımcı olabilir.
Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA) testi ve Polimeraz Zincir Reaksiyonu (PCR) testi gibi gıda alerjisi test hizmetlerimiz, alerjenlerin varlığını çok düşük seviyelerde belirleyerek riski en aza indirmenize yardımcı olur.
Gıda alerjenleri testimiz aşağıdakilerin ayrıntılı bir değerlendirmesini içerir:
- Kereviz
- Yumurtalar
- Balık
- Tahıllardaki glüten (örneğin arpa, yulaf, çavdar, buğday)
- acı bakla
- Süt ve süt ürünleri
- Yumuşakçalar (ör. istiridye, midye, istiridye, deniz tarağı)
- Hardal
- Kuruyemişler (örneğin badem, brezilya fıstığı, kaju fıstığı, fındık, macadamia fıstığı, cevizler, antep fıstığı, ceviz)
- Yer fıstığı
- Deniz ürünleri kabukluları (örneğin yengeçler, ıstakozlar, karidesler)
- Susam taneleri
- Soya
- Kükürt dioksit ve sülfitler (10mg/kg veya 10mg/L'nin üzerindeki seviyelerde)
Ayrıca şunları da yürütürüz:
- Alerjen yönetimi eğitimi ve denetimleri
- Müşteri gereksinimlerine göre süreç ve ürün denetimleri
- Dış kaynaklardan kaynaklanan riski en aza indirmek için tedarikçi denetimleri
Alerjen Testi söz konusu olduğunda Science by EUROLAB, 25 yılı aşkın endüstriyel laboratuvar tecrübesi, uzman ekibi ve son teknoloji araçları ile sizlere en iyi hizmeti sunmayı taahhüt eder.
