Gıda orijinalliği ve gıda tağşişi uzun zamandır tüketiciler ve üreticiler için endişe konusu olmuştur. Seyreltme, yanlış etiketleme ve pahalı bileşenlerin kısmen veya tamamen değiştirilmesiyle ilgili sorunlar, sık karşılaşılan uygulamalar değildir ve ilgili şirketlere önemli zararlar verebilir.
Kuruluşumuz, laboratuvar ağımız aracılığıyla, gıda ve yem özgünlük testlerinde dünya lideridir ve dünyanın en büyük gıda şirketlerinin mirasını korur. Bilim adamlarımız, ortaya çıkan gıda tağşişi tehlikeleri ve eğilimleri konusunda en güncel uzmanlığı sürdürüyor. İçerik doğrulamasından katışma tespitine ve yenilikçi analitik çözümlere kadar, malzemelerinizin ve tedarik zincirinizin saflığını korumada ortağınızız.
Test Yetenekleri
- agave şurubu , bal, akçaağaç şurubu: şeker veya diğer beyan edilmemiş katkı maddelerinin eklenmesinin tespiti, yanlış etiketleme, coğrafi menşe kontrolü
- basmati pirinci: pirinçte bulunan basmati miktarının belirlenmesi
- tahıllar: çeşitliliğin teyidi; coğrafi köken kontrolü
- kahve, çay, baharatlar ve bitki özleri: Arabica ve Robusta, Kahve ve hindiba vs. farklılaşması; çay, kahve veya guarana içeren içeceklerde doğal veya sentetik kaynakları kontrol etmek; coğrafi köken kontrolü
- süt ürünleri: kullanılan ana yemin (çim veya mısır silajı), yeniden yapılanmanın tespiti, aromaları kontrol etme (örn. meyve, vanilya); coğrafi köken kontrolü
- balık: tür ve menşe teyidi (yabani çiftlik)
- tatlar: bir lezzetin X'ten (vanilya, anason, acı badem, tarçın, linalool, vb.), doğal veya sentetik olup olmadığının kontrol edilmesi
- meyve suyu ve türevleri : şeker, su, renklendiriciler, aromalar veya diğer beyan edilmemiş katkı maddelerinin ilavesinin tespiti, meyve içeriğinin tespiti; coğrafi köken kontrolü
- et ürünleri: hayvan türlerinin DNA'sının teyidi, hayvansal proteinler için test, yokluğun doğrulanması, tip farklılaşması.
- zeytinyağı: kalite testi, safsızlıkların tespiti, saflık testi ve ayrıca kirletici testi
- alkollü içkiler, biralar: alkolün botanik kökeninin kontrolü, su, şeker veya aroma ilavesinin tespiti (mevcut düzenlemelere ve/veya ürün özelliklerine göre)
- şaraplar, elma şarabı: chaptalization, şekerleme, seyreltme veya gliserol ilavesinin tespiti, köpüklü ürünlerde kullanılan prosesin kontrol edilmesi, izotop profiline uygunluk; coğrafi köken kontrolü
Agave Şurubu Özgünlük
Agave bitkileri, Agave tequilana ve Agave salmiana'nın tekila ve meskal alkollü içeceklerin üretiminde şeker kaynağı olarak kullanımı yıllardır yapılmaktadır. Bununla birlikte, düşük glisemik indeksi (GI) ve yüksek fruktozlu mısır şuruplarını (HFCS) çevreleyen kötü tanıtım nedeniyle, bu ürünler son zamanlarda şeker ikameleri olarak başka bir çıkış noktası bulmuştur. Tüm şeker açısından zengin ürünlerde olduğu gibi, her zaman daha ucuz bir kaynaktan gelen şekerlerle genişletilme riski vardır.
Kuruluşumuz, laboratuvar ağımız aracılığıyla, hem Kılcal Gaz Kromatografisi ile Oligosakkarit profilini hem de Sahaya Özgü Doğal İzotop Fraksiyonasyonu-Nükleer Manyetik Rezonans (SNIF-NMR) yaklaşımlarını kullanarak tağşişi tespit edebilir. Bunların her ikisi de atipik profilleri tanımlamak için etkili yöntemlerdir.
Oligosakarit profilinin GC tarafından analizi nispeten hızlıdır ve invert şekere ek olarak nişastadan türetilen şurupların ilavesini tespit edebilir.
İzotopik yöntem, ürünü değerlendirmek için ek bir "yüksek teknoloji" yaklaşımı sağlar ve disakarit işaretçi tepelerini kaldıracak şekilde işleme tabi tutulmuş şurupların varlığını tespit eder.
Meyve Suyu Özgünlüğü
Son teknoloji laboratuvarlarımız, meyve suyu ürünlerindeki katkı maddelerinin tespiti için gereken sağlamlığı ve hassasiyeti sağlayan en son analitik teknolojileri kullanır. Meyve suyundaki katkı maddelerinin tespitine yönelik kapsamlı bir yöntem portföyü sunarak orijinallik testinde dünya lideriyiz. Çeşitli endüstrilerdeki teknik uzmanlığımız ve pazar bilgimiz, müşterilerimizin hem meyve suyu konsantresi hem de bitmiş ürün için her ülke ve pazardaki en son düzenlemelere uygunluğu doğrulamasını sağlar.
Hedeflenen ve hedeflenmeyen yaklaşım:
- - Yapay renk taraması
- - Ağır metaller
- - İzotop analizi
- - Mineral profili
- - İnülin şurubu, invert şeker ve HFCS ilavesini tespit etmek için Kılcal Gaz Kromatografisi ile oligosakkarit profili
- - Organik asit profili
- - Patulin - Pestisit kalıntıları - Limon suyu katkısı için polimetoksile Flavonlar limon suyu ile - Polifenoller ve Antosiyaninler parmak izi - Şeker profili
Mükemmel kimyasal analizlerimize ek olarak, Kuruluşumuz laboratuvar ağı hem SIRA'yı (Kararlı İzotop Oranı Analizi) hem de benzersiz bir araç olan SNIF-NMR'yi (Siteye Özgü Doğal İzotop Fraksiyonasyonu-Nükleer Manyetik Rezonans) kullanabilir.
Balık Orijinalliği
En son teknolojiye sahip laboratuvarımızda, ürününüzün kimliğini ve etiketleme gerekliliklerine uygunluğunu doğrulamak için FDA tarafından önerilen DNA “barkodlama” teknolojisini kullanıyoruz. Uzmanlarımız, kırmızı snapper gibi birinci sınıf bir balık filetosunun daha düşük değerli bir ikame olmadığını açık bir şekilde müşterilerimizin bilmelerine yardımcı olur.
- Balık türü/kimliği
- 4-heksilresorsinol
- Sülfitler ve fosfatlar eklendi
- Melamin ve analogları
- polifosfatlar
- koruyucu kalıntılar
Et Tür Kimliği
Birçok ülke, hayvansal yan ürünlerin ve proteinlerin yemde kullanımına kısıtlamalar ve hatta doğrudan yasaklar getirmiştir. ABD'de FDA yönergeleri, memeli proteininin geviş getiren hayvanlara beslenmesini yasaklamaktadır (CFR 589.2000).
Çin'de, yönetmelikler kümes hayvanları ve balık ununda geviş getiren DNA'nın bulunmamasını şart koşuyor. Avrupa'da, daha katı düzenlemeler bile, çoğu hayvansal proteinin yemde bulunmasını yasaklamaktadır.
Gıda ve diyet takviyeleri de dahil olmak üzere Koşer ve Helal ürünleri üreten şirketler, kalite kontrol programının bir parçası olarak uygun testlerle domuz eti, kabuklu deniz ürünleri veya diğer yasaklanmış bileşenlerin bulunmadığını doğrulamak isteyebilir.
Evcil hayvan maması, ürünlerine dahil edilen et ürünleri için yoğun bir şekilde incelenen bir diğer alandır. Evcil hayvan mamalarındaki protein kaynaklarının doğrulanması için et türlerinin tanımlanması kullanılabilir.
Şirketiniz ve ürününüz için hangi test yöntemlerinin en iyi sonucu vereceğini belirleme konusunda yardım için lütfen bizimle iletişime geçin.
- Sığır, domuz, at ve diğerleri gibi çok çeşitli hayvan türlerinin DNA'sı için PCR testleri
- Ruminant türleri (sığır, koyun, keçi) gibi hayvansal proteinler için ELISA testleri
- Aynı gün ve ertesi gün acele sonuçları da dahil olmak üzere hızlı geri dönüş süreleri
- Sorularınızı yanıtlamaya ve çözümler sunmaya yardımcı olacak bilimsel uzmanlar
Zeytinyağı Tağşiş Testi
Karlılığınız, ince hazırlanmış katı ve sıvı yağ ürünlerinizin bütünlüğünü ve kimliğini korumak için en üst düzeyde bilimsel testlere bağlıdır. Zeytinyağı tağşişi, gıda tağşişinin en eski ve en yaygın biçimlerinden biridir. ISO 17025 akredite laboratuvarlarımız, ticari sıvı ve katı yağlar konusunda engin deneyime sahiptir.
- Nem, çözünmeyen safsızlıklar, FFA, UV, yok olma, DAG, PPP ve duyusal dahil olmak üzere California Zeytinyağı Komisyonu (OOCC) ve Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) kalite testi.
- Sterol bileşimi, stigmastadienler, mumlar, FAMES ve FAEE'ler, ECN42 ve tokoferoller dahil olmak üzere önde gelen OOCC ve IOC saflık testi
- Kullanılan bilinen pestisitler, ağır metaller, solvent kalıntıları, PAH bileşikleri ve ftalatlar dahil olmak üzere tam kirletici testi.
- Polifenol profili LC-MSMS
- Zeytinyağı için özel depolama kapasitesi
Laboratuvarımız:
- Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) kimyası onaylandı.
- American Oil Chemists Society (AOCS) kimyası ve duyusal onaylıdır.
- California Zeytinyağı Komisyonu (OOCC), California Zeytinyağı Konseyi (COOC) ve Amerikan Zeytinyağı Üreticileri Birliği (AOOPA) onayladı.
Orijinallik Testi ve Gıda Sahteciliği Tespiti söz konusu olduğunda Science by EUROLAB, 25 yılı aşkın endüstriyel laboratuvar tecrübesi, uzman ekibi ve son teknoloji araçları ile sizlere en iyi hizmeti sunmayı taahhüt eder.