Markanızı ve tüketicilerinizi kontaminasyondan korumak, yemek servisi operatörleri ve üreticileri için çok önemlidir. Kirleticiler, alerjenler ve mikroorganizmalar kolayca bulaşır, ancak doğru işleme prosedürleri ve verimli bir test rejimi, kontaminasyon riskini en aza indirebilir.
Örneğin restoranlar, oteller, hastaneler ve üretim tesislerinde müşteri düzeyinde numuneler (svaplar) alınır. Swablar daha sonra mikroorganizma ve alerjen testi için ISO/IEC 17025 akredite laboratuvarlarımıza gönderilir. Alerjen testinin yanı sıra geleneksel ve hızlı mikroorganizma testi kullanıyoruz.
Maliyetleri ve geri dönüş sürelerini yönetmek önemlidir; gecikmeler çalışanları ve tüketicileri kabul edilemez risklere maruz bırakabilir. Gösterge türleri testi, sıhhi koşulları ve koşulları, kontaminasyon sorunlarına ilişkin erken bir uyarı verebilecek ve daha ileri tanı testlerine olan ihtiyacı vurgulayacak şekilde değerlendirmenin akıllı bir yoludur.
Test edilen yaygın göstergeler şunları içerir:
- Toplam aerobik sayısı
- Maya ve küf
- Sülfit azaltan Clostridia
- Dışkı koliformları
- Enterobakteriler
- Enterokok türleri
- stafilokok aureus
- Escherichia koli
Ve çevresel patojen izleme için:
- Salmonella spp.
- Listeria spp.
Gıda güvenliği ve sanitasyon testleri, faaliyet gösterdiği ülkenin gıda hijyeni yönetmeliklerine ve ürüne göre değişiklik gösterir. Uzmanlarımız, ilgili test düzenlemeleri ve gereksinimleri hakkında size tavsiyelerde bulunabilir.
Etkili testler, kontamine ürünlerin tüketicilere ulaşmasını önlemeye yardımcı olur, 'yanlış pozitif' test sonuçlarının gücüyle ürünleri imha etme riskini azaltır. Yanlış tasarlanmış ve uygulanmış bir test programı, kontamine ürünün tedarik zincirine salınmasına neden olabilir. Küresel ISO/IEC 17025 onaylı gıda testi laboratuvarları ağımıza erişmek için yerel Kuruluşumuz ile iletişime geçin.
Gıda için Temizlik Validasyonu söz konusu olduğunda Science by EUROLAB, 25 yılı aşkın endüstriyel laboratuvar tecrübesi, uzman ekibi ve son teknoloji araçları ile sizlere en iyi hizmeti sunmayı taahhüt eder.
