Ahşap, gıda teması için bir malzeme olarak hala daha yaygın olarak kullanılmaktadır. Ahşap, kesme tahtaları ve diğer mutfak gereçlerinin yanı sıra, tek kullanımlık mutfak eşyalarının yanı sıra ambalajlamada da kullanılmaktadır.
Gıda ile temas etmesi amaçlanan diğer tüm malzeme ve nesneler gibi, ahşap ürünler de 1935/2004/EC yönetmeliğinde belirtilen kriterlere uygun olmalıdır.
Ahşabın gıda teması için kullanımına ilişkin mevcut uyumlaştırılmış bir AB yönetmeliği bulunmamaktadır. Bununla birlikte, ambalaj ve tüketici ürünlerine ilişkin Hollanda Emtia Yasası (Warenwet) Bölüm IX ve ayrıca Fransız Not d´bilgi no. 2012-93, ahşap gıda ile temas eden malzemeler için bazı gereksinimler belirlemiştir.
Önemli bir husus, ahşap ürünün yüzey işleminin yağ, kaplama, mum veya diğer yüzey işlemleri ile uygulanıp uygulanmadığını ve yapıştırıcı kullanılıp kullanılmadığını her zaman netleştirmektir. Bu durumda, üretici ayrıca ürünün, bu yüzey işlemi veya yapıştırma için kullanılan malzemelerin gereksinimlerine uygun olmasını sağlamalıdır.
Gıda teması için yeni bir ahşap ürün sağlamak için tipik parametreler şunlardır:
- Pentaklorofenol (PCP) içeriği 0.15 mg/kg'ı geçmemelidir.
- Üründen antimikrobiyal madde salınımı yoktur.
- Ağır metallerin salınımı, Kağıt ve Mukavva Malzemelerin ve Gıda ile Temas Eden Maddelerin Uygunluğuna İlişkin Endüstri Kılavuzunda açıklanan sınır değerleri aşmamalıdır.
- Ürün, 0,05 mg/kg'ın üzerinde bir düzeyde organotin salmamalıdır.
- Ürün, 15 mg/kg sınır değerinin üzerinde formaldehit salmamalıdır.
- Ürün fumigasyona tabi tutulmamıştır.
- Ağaçlar yetiştirilirken pestisit kullanılmamıştır.
Gıda ile temasa yönelik ahşap ürünler çok çeşitli olabileceğinden, laboratuvarımıznin teknik uzmanları her ürünü ayrı ayrı değerlendirir ve nihai ürünü üretmek için kullanılan kimyasallara dayalı olarak test programını oluşturur.
Ahşap Malzeme Testi söz konusu olduğunda Science by EUROLAB, 25 yılı aşkın endüstriyel laboratuvar tecrübesi, uzman ekibi ve son teknoloji araçları ile sizlere en iyi hizmeti sunmayı taahhüt eder.
